Habt Ihr schon mal Coleslaw ausprobiert ?
Es lohnt sich !
Coleslaw ist die amerikanische Variante des bei uns so beliebten Krautsalates.
Dieser typisch amerikanische Krautsalat, wird mit Mayonnaise zubereitet und ist die ideale Beilage bei einem BBQ.
Wer kein Fan von Mayonnaise ist, kann auch einen griechischen Joghurt verwenden, da spart man auch gleich noch ein paar Kalorien ein π
Zutaten fΓΌr 4 Personen :
1/2 WeiΓkohl
1 Stiel Lauch
3 Karotten
2 sΓ€uerliche Γpfel
1 Zitrone
8-10 EL Mayonnaise
1 Stiel Lauch
3 Karotten
2 sΓ€uerliche Γpfel
1 Zitrone
8-10 EL Mayonnaise
1 TL mittelscharfen Senf
Salz
schwarzer Pfeffer
Salz
schwarzer Pfeffer
etwas KreuzkΓΌmmelsamen
Zubereitung :
Die Γ€uΓeren BlΓ€tter des WeiΓkohls entfernen, halbieren, den Strunk
heraus schneiden, vierteln und nochmal halbieren, anschlieΓend in sehr feine Streifen schneiden. Das Kraut in eine SchΓΌssel geben, leicht einsalzen und mit den HΓ€nden ordentlich durchkneten und 30 Minuten ziehen lassen. Die entstandene FlΓΌssigkeit abgieΓen.
Die Karotten putzen, schΓ€len und fein reiben. Die Γpfel schΓ€len, halbieren, das KerngehΓ€use entfernen, fein reiben und zusammen mit den Karottenraspeln zum Kraut
geben. Den Lauch putzen, halbieren, waschen und in feine Streifen schneiden und ebenfalls in die SchΓΌssel geben.
Zitronensaft, Mayonnaise und Senf in die SchΓΌssel geben und alles krΓ€ftig durchmischen. Mit Salz, Pfeffer und KreuzkΓΌmmel ordentlich abschmecken.
Die ideale Beilage zu gegrillten Spareribs, Pulled Pork, Burgern, Steaks oder Fish and Chips. Wer es lieber Vegetarisch mag sollte dazu Ofenkartoffeln essen.
Tipp !
Coleslaw gern schon am Vortag zubereiten, dann hat er Zeit zum durchziehen und schmeckt gleich viel aromatischer.
Hinweis :
Anstatt Lauch kann man auch eine Zwiebel nehmen. Ich finde Lauch schmeckt einfach besser, probiert´s einfach mal aus.
Coleslaw ist mΓΆglicherweise das Beste (manche sagen sogar das einzig Nennenswerte) das die USA essensmΓ€Γig beitragen. Mayonnaise ersetzen wΓΌrde ich aber nur unter Protest und wenn ich es mal noch fettiger und amerikanischer mag, dann mische ich mir noch ein paar ErdnΓΌsse drunter, die sich im Coleslaw erstaunlich gut machen.
AntwortenLΓΆschenDie Idee mit den ErdnΓΌssen ist interessant wird ausprobiert ;)
LΓΆschenVielen Dank