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Kerstin
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Coleslaw ~ Krautsalat

Habt Ihr schon mal Coleslaw ausprobiert ? 
Es lohnt sich !
Coleslaw ist die amerikanische Variante des bei uns so beliebten Krautsalates.
Dieser typisch amerikanische Krautsalat, wird mit Mayonnaise zubereitet und ist die ideale Beilage bei einem BBQ. 

Wer kein Fan von Mayonnaise ist, kann auch einen griechischen Joghurt verwenden, da spart man auch gleich noch ein paar Kalorien ein πŸ˜€
 
Zutaten fΓΌr 4 Personen :
1/2 Weißkohl
 1 Stiel Lauch
 3 Karotten
 2 sΓ€uerliche Γ„pfel
 1 Zitrone
8-10 EL Mayonnaise 
 1 TL mittelscharfen Senf
 Salz
 schwarzer Pfeffer 
etwas KreuzkΓΌmmelsamen

Zubereitung :
Die Àußeren BlÀtter des Weißkohls entfernen, halbieren, den Strunk heraus schneiden, vierteln und nochmal halbieren, anschließend in sehr feine Streifen schneiden. Das Kraut in eine Schüssel geben, leicht einsalzen und mit den HÀnden ordentlich durchkneten und 30 Minuten ziehen lassen. Die entstandene Flüssigkeit abgießen.
 Die Karotten putzen, schΓ€len und fein reiben. Die Γ„pfel schΓ€len, halbieren, das KerngehΓ€use entfernen, fein reiben und zusammen mit den Karottenraspeln zum Kraut geben. Den Lauch putzen, halbieren, waschen und in feine Streifen schneiden und ebenfalls in die SchΓΌssel geben.

Zitronensaft, Mayonnaise und Senf in die SchΓΌssel geben und alles krΓ€ftig durchmischen. Mit Salz, Pfeffer und KreuzkΓΌmmel ordentlich abschmecken.
 Die ideale Beilage zu gegrillten Spareribs, Pulled Pork, Burgern, Steaks oder Fish and Chips. Wer es lieber Vegetarisch mag sollte dazu Ofenkartoffeln essen.
Tipp !
Coleslaw gern schon am Vortag zubereiten, dann hat er Zeit zum durchziehen und schmeckt gleich viel aromatischer.
Hinweis :
Anstatt Lauch kann man auch eine Zwiebel nehmen. Ich finde Lauch schmeckt einfach besser, probiert´s einfach mal aus.
 

Kommentare

  1. Coleslaw ist mâglicherweise das Beste (manche sagen sogar das einzig Nennenswerte) das die USA essensmÀßig beitragen. Mayonnaise ersetzen würde ich aber nur unter Protest und wenn ich es mal noch fettiger und amerikanischer mag, dann mische ich mir noch ein paar Erdnüsse drunter, die sich im Coleslaw erstaunlich gut machen.

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    1. Die Idee mit den ErdnΓΌssen ist interessant wird ausprobiert ;)

      Vielen Dank

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