Zutaten :
2 kg rote Johannisbeeren
1 kg Gelierzucker
2 Bund Zitronen - Minze
1 kg Gelierzucker
2 Bund Zitronen - Minze
Zubereitung :
Die roten Johannisbeeren verlesen und mit der Gabel von den
Rispen streifen.
In ein Sieb geben und kalt abspΓΌlen und abtropfen
lassen.
Mit 1 l Wasser aufkochen und so lange kochen, bis alle Beeren
aufgeplatzt sind.
Ein groΓes Sieb mit
einem Mulltuch auslegen und die Johannisbeeren mit der FlΓΌssigkeit zusammen
hineinschΓΌtten und ΓΌber Nacht abtropfen lassen und dabei den Saft auffangen.
Es
soll 2 l Saft ergeben.
Tags drauf den Saft und
den Gelierzucker in einen Topf geben, gut durchrΓΌhren und aufkochen. Die Zitronen - MinzeblΓ€ttchen waschen, von den Stielen zupfen, ganz fein schneiden und in den Topf geben und 6 Min. sprudelnd kochen
lassen .
Dass noch heiΓe Gelee in einen Messbecher umfΓΌllen und dann in die vorbereiteten Twist-off-GlΓ€ser umfΓΌllen. Die GlΓ€ser sofort verschlieΓen
und 5-10 Minuten auf den Kopf stellen.
da warst du fleiΓig! Ich hab heute auch Ribiseln/Johannisbeeren verbacken. Heute ist der 1. kΓΌhle Tag nach der groΓen Hitze und schon zieht es mich in die KΓΌche, lg
AntwortenLΓΆschenHi Kerstin,
AntwortenLΓΆschendas hΓΆrt sich ja super lecker an. Johannisbeersaft (ohne Zucker dampfentsaftet) habe ich da, davon gebe ich zur Zeit immer einen Schuss in mein Wasser. Und die Zitronenmelisse wΓ€chst hier auch direkt vor meiner Nase, dann bringe ich doch die beiden Dinge mal zusammen. Dank dir fΓΌr die Idee.
GrΓΌΓe von Inka
Ich wusste gar nicht, dass es Zitronen-Minze gibt. Das klingt sehr lecker und erfrischend.
AntwortenLΓΆschenLG Sabine
Du bist ganz schΓΆn fleiΓig. Heuer habe ich noch nicht viel gepflΓΌckt und eingemacht. Der Vorsatz ist zwar da, aber... Mit Minze noch nicht versucht. Vielleicht gib ich mir doch noch einen Ruck.
AntwortenLΓΆschenLiebe GrΓΌΓe und einen schΓΆnen Sonntag
Anna
Oh wow, das klingt verdammt gut!!!!
AntwortenLΓΆschenGrΓΌΓle
Chris
Wir stehen im Bann der FrΓΌchte!!! Ich liebe diese Einkocherei... :)
AntwortenLΓΆschenich hΓ€tte darauf gerade so richtig lust....yummy. ♥
AntwortenLΓΆschenggggvlG